Dentelle_de_caramel

Dentelle de caramel

Dentelle de caramel pour une jolie décoration de dessert :

  1. Couper en 2 de bons caramels au beurre salé (à la fleur de sel de Gérande)
  2. Préchauffer le four : température 180°
  3. Les placer sur une plaque de cuisson recouverte d’un film spécial cuisson – bien les séparer pour qu’ils ne se touchent pas en cuisant
  4. Mettre au four chaud pendant 4 mn
  5. En fin de cuisson, sortir la plaque, la poser sur un plan de travail et, à l’aide de vos 2 mains, tirer le film spécial cuisson vers le plan de travail froid
  6. Les dentelles se forment aussitôt rapidement
  7. Après 1 minute on peut facilement les décoller

Elles sont prêtes pour vos desserts , sorbets salades  de fruits frais, glaces…..